辣子杏鮑菇

既然杏鮑菇口感肖肉
那麼就用肉的做法來吃！

用料  

辣子杏鮑菇的做法  

1. 杏鮑菇切2釐米左右的方塊，蒜剝好對半切開備用

2. 鍋中倒入適量油，小火，待油剛起小泡泡倒入花生，花生皮開始變深色關火，再翻動一分鐘盛出濾油。幹辣椒切段，放入剛剛的熱油中，開火一分鐘關火，基本就炸脆了。花生和辣椒都容易糊，所以要快。

3. 鍋中多餘的油倒出去，下蒜瓣炒香後加入杏鮑菇翻炒。翻炒初期會出汁，接着炒至杏鮑菇完全炒幹，倒入花生和幹辣椒，加一勺生抽，半勺耗油，適量鹽調味。

4. 出鍋後撒少許葱花裝飾，一定要配米飯！