雜燴炒白玉菇澆豆腐

在食物五行裏，白色入肺，肺主皮毛呼吸，所以肺好，皮膚就好，但凡有皮膚疾病的，如若找中醫開方子，都離不開潤肺，通腸，除濕排毒……用白玉菇炒雜燴澆在已煮熟的豆腐上，補肺潤膚又美容，營養更豐富，味道更鮮美，有喜歡的親們，可以試一試哦！😊

用料  

雜燴炒白玉菇澆豆腐的做法  

1. 1.把豆腐切成小方丁，放在燒開的水裏面加入適量的鹽煮開兩開後，撈出來裝入盤內；
   2.把白玉菇（去蒂），木耳（泡發撕碎），肉（切末），蒜（切末），姜（切末），辣椒（切絲），葱（切末）全部洗淨，切好備用，肉末用適量的料酒，鹽，嫩肉粉抓一抓後，醃製一下；
   3.幹鍋上灶熱油後，把葱，姜，蒜，辣椒倒入鍋內爆香後，把火開小，倒入內未炒至色白後和辣椒，葱·姜·蒜末一起翻炒，加入適量的鹽，翻炒均勻後撈出來，鍋裏留底油；
   4.這時要開中大火，把白玉菇和木耳一起倒入鍋內翻炒至八成熟後，把事先炒好的肉末，葱·姜·蒜全部倒入一起翻炒，加入適量的鹽，生抽，耗油，味精和香油一起翻炒入味後，澆入事先煮熟的豆腐上，撒上葱花。

2. 5,一碗美味的“白玉菇炒雜燴澆豆腐”就做好了。😊

小貼士

做這道菜是分幾次放鹽，所以每次放鹽不要太多哦！因為生抽，耗油都是鹹的，否則就會太鹹了哈！😊