口菇燴豆腐

這到菜將豆腐稍稍煎一下，既去除了豆腥，又增加了豆腐的香味，還不是很油膩，真的很美味！

用料  

口菇燴豆腐的做法  

1. 提前3小時用温水將黑木耳泡發，洗淨切片。

2. 薑切片，葱切段，口菇和胡蘿蔔切片。

3. 將豆腐切塊，鍋中油熱後將豆腐塊放入，煎至兩面金黃，盛出備用

4. 鍋中留油，將薑片爆香後放入口菇、胡蘿蔔和黑木耳。

5. 炒兩分鐘後加水燜煮至熟。

6. 最後放豆腐塊，加蠔油和鹽，水煮幹後撒白胡椒粉和葱節即可。

小貼士

煎豆腐時油不要太多，以免太油膩。