朱一龍直播推薦的虎皮青椒，想要做得比肉好吃，就得加這樣很多人都不知道的調料

自從朱一龍推薦後，虎皮尖椒這道菜就迅速火遍互聯網，讓原本的家常菜立馬變成網紅菜，甚至媽粉們還在網上發起了虎皮尖椒大賽，真的也是真愛無敵了。

虎皮尖椒，一定要一整根放在米飯上吃，微微焦糊的尖椒吃起來微辣又香甜，讓人食慾大開，幸福感倍增。

除此之外，我還有一大法寶調料要教給大家，有了這樣東西，能夠讓虎皮尖椒氣味清香、口感香辣，比大魚大肉還要好吃。

噔噔瞪，它就是酒釀，用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發酵而成的一種甜米酒，在我國全國各地稱呼不同，又叫醪糟、酒釀、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。

酒釀，給這道菜增加了特殊的酒香，還可以代替白糖吊鮮味。而且酒釀甘辛温，含糖、有機酸、維生素B1、B2等，可益氣、生津、活血、散結、消腫。不僅利於孕婦利水消腫，也適合哺乳期婦女通利乳汁。

大家不妨試試，為自己和家人做一道朱一龍超級愛吃的虎皮尖椒吧，像我如果買不到尖椒，也可以用青椒代替喲。

用料  

朱一龍直播推薦的虎皮青椒，想要做得比肉好吃，就得加這樣很多人都不知道的調料的做法  

1. 把青椒洗淨。

2. 去蒂去籽，用刀稍稍把青椒壓扁。把酒釀、生抽和小半碗水混合在一起，攪拌均勻。

3. 鍋裏不要倒油，把青椒儘量平整地放在鍋裏。

4. 小火慢慢煎至表面皺起微焦，然後再煎另一面。

5. 把煎好的青椒推到旁邊，鍋裏倒油，放入蒜末和老乾媽風味豆豉煸出香味。

6. 把攪拌均勻的調料倒入鍋裏，中火不停地翻炒，讓所有青椒都能沾滿調料。

7. 差不多2分鐘左右，就能出鍋了。

小貼士

1、青椒挑選顏色淡一些的味道更好。

2、煎青椒時，火一定不能大，一邊用鍋鏟按壓一邊慢慢翻面煎。

3、調料建議提前混合好，這樣可以避免手忙腳亂。青椒差不多煎至七成熟時就能放入調料，這樣青椒就不會太熟沒有口感。

4、這道菜要留有一些湯汁更好吃哦，一整根青椒放在米飯上吃，再淋一些湯汁，這樣吃起來很爽哦。

5、這道菜的調味還可以做成糖醋味的，如果最後加入幾個提前煎好的荷包蛋，那就成辣椒炒荷包蛋啦。