豆皮這樣做不僅可以多吃一碗米飯，而且比肉都香

豆皮，是煮沸豆漿表面凝固的薄膜可鮮吃或曬乾後吃，是東亞地區常見的食物原料。含有豐富蛋白質和鐵、鈣、磷、鎂等多種營養元素，濃縮了黃豆中的精華，可增進骨骼發育，是豆製品中的營養冠軍。具有防治貧血、降膽固醇、強健骨骼、預防癌和預防老年痴呆等功效，老年人和貧血的人應該多吃豆皮。
今天做的這款素炒豆皮不僅好吃，而且簡單易學，即使沒有做飯經驗的小白也能輕鬆搞定。

用料  

豆皮這樣做不僅可以多吃一碗米飯，而且比肉都香的做法  

1. 取適量幹豆皮用剪子剪適量的長度，用冷水浸泡來開。切成大約1-2釐米的絲，葱和香菜分別切末，蒜切片備用

2. 鍋內倒入適量油，放入葱末和蒜片分別爆香。

3. 倒入切好的豆皮絲，放醬油和鹽快速翻炒至豆皮炒至斷生。

4. 放入切好的香菜末，翻炒均勻即可。

小貼士

1:豆皮翻炒的時候記得用小火翻炒.

2:喜歡吃辣的可以放點幹辣椒進去。