Q彈可口的台灣名小吃，蛋餅！

之前去台灣旅遊時吃到的蛋餅，至今難忘。在網上查了做法後意外的簡單呢。今天就跟大家分享下我的蛋餅食譜～

用料  

Q彈可口的台灣名小吃，蛋餅！的做法  

1. 材料就這些，我準備了四份的量

2. 將麪粉、地瓜粉用清水和開

3. 過篩，處理一下沒化開的麪疙瘩

4. 加入切碎的小葱末

5. 在蛋液中加入適量鹽、白胡椒粉，打散

6. 起鍋熱油，保持小火。倒入適量的麪糊

7. 大概煎15秒左右，鋪上蛋液，撒些黑胡椒碎

8. DIY開始，想吃什麼都可以放。

9. 在鍋子邊緣可以煎香腸

10. 抹上辣椒油就感覺像是在做煎餅果子了

11. 捲起，出鍋～

12. 完成！

13. 看看裏面～

小貼士

1.地瓜粉也可以不放，但是就沒有那麼Q彈了
2.麪糊要過篩，不然有面疙瘩會影響口感
3.下鍋時麪糊要適量，不要讓麪餅過厚
4.不要管什麼正宗不正宗，自己喜歡最重要，所以想吃什麼就放什麼！打開你的腦洞！