【炸蘑菇🍄】簡單好吃的家常菜

婆婆從內蒙探親回來後，新作的一道家常快手菜，好吃又簡單，分享如下：

用料  

【炸蘑菇🍄】簡單好吃的家常菜的做法  

1. 平菇清洗乾淨，撕成小片，在大碗裏擠出水份

2. 調製麪糊：葱姜切碎，和麪粉，少量黑胡椒粉，鹽，一起加適量清水調成糊糊狀，略微稠一些

3. 把擠過水份的平菇放進麪糊，每片都沾滿面糊

4. 油加熱到插一根筷子能看到氣泡急速上升的温度，用筷子把沾滿面糊的平菇一片片放進油炸

5. 麪糊炸成形了，撈出來瀝油，晾涼

6. 第二遍油炸：平菇全部炸好第一遍之後，油鍋用大火加熱，油温升高後，把第一遍炸好的平菇進行第二次油炸，看到表面微微黃色即可撈出來，瀝油，盛盤即可。

7. 成品：外殼酥脆，平菇鮮嫩多汁，好吃得停不住嘴哦😉

小貼士

調麪糊比較重要，可以先試着炸幾片蘑菇，嘗下鹹淡，觀察下面糊的稠度，再按個人口味酌情調整。