香甜的麥香 滿滿都是健康的味道……
用料
| 高筋粉250克 | 全麥粉50克 |
| 酵母4克 | 鹽4克 |
| 紅糖25克 | 水195克 |
| 核桃紅棗各50克 | 黃油20克 |
| 100—150克紫糯米 |
紅棗核桃低糖紫米軟歐的做法
將紅棗核桃放入主鍋5秒/速度5打碎 取出備用
![紅棗核桃低糖紫米軟歐的做法步驟圖 第2張]( "紅棗核桃低糖紫米軟歐的做法步驟圖 第2張")
將紅糖和水放入主鍋混合融合後將麪粉 酵母鹽 放入鍋內30秒速度3—6混合 揉麪2分鐘 再加入軟化黃油 紅棗核桃碎繼續揉麪2分鐘取出麪糰放入碗中發酵至2倍大
![紅棗核桃低糖紫米軟歐的做法步驟圖 第3張]( "紅棗核桃低糖紫米軟歐的做法步驟圖 第3張")
麪糰發酵的空隙 將紫米18分鐘/速度4 煮熟 晾涼備用
![紅棗核桃低糖紫米軟歐的做法步驟圖 第4張]( "紅棗核桃低糖紫米軟歐的做法步驟圖 第4張")
發酵好的面取出切成小麪糰 大小一個人喜好來定 鬆弛15分鐘後包入糯米餡兒 收口捏緊 整形
![紅棗核桃低糖紫米軟歐的做法步驟圖 第5張]( "紅棗核桃低糖紫米軟歐的做法步驟圖 第5張")
放入烤箱啟用發酵功能繼續發酵至2倍大 取出割包撒粉⚠️（烤箱內放一碗熱水加速發酵）
![紅棗核桃低糖紫米軟歐的做法步驟圖 第6張]( "紅棗核桃低糖紫米軟歐的做法步驟圖 第6張")
200度上下火20分鐘
![紅棗核桃低糖紫米軟歐的做法步驟圖 第7張]( "紅棗核桃低糖紫米軟歐的做法步驟圖 第7張")
