超級超級好吃的拉絲軟麻花

自從敗了廚師機做美食的腳步更加停不下來了😄昨天無意做了點麻花，沒想到味道超好，今天特意整理了方子發出來，分享給朋友們，也為自己以後再做埋下伏筆😏

用料  

超級超級好吃的拉絲軟麻花的做法  

1. 食材中除了炸麻花的油以外全部加入廚師機中

2. 啟動2檔低速攪拌，沒有乾粉時轉3檔開始揉麪，7分鐘即可不用揉出手套膜。麪糰取出手動稍微整下型（弄圓即可），重新放入廚師機中開啟低温發酵模式。
   發酵好的麪糰手指沾麪粉戳下，不回縮就是發酵好了。揉麪墊上撒少許油塗抹開防粘，把麪糰放在揉麪墊上擀成長方形。

3. 切成長條形

4. 取一根麪條搓圓

5. 兩隻手向兩個相反的方向搓，直到麪條上都是一圈一圈的勁兒了，拎住麪條的兩頭抬起來，麪條自己就捲起來了。

6. 兩手再向相反方向搓，這樣它們纏繞的更緊了，再搓搓然後拎住兩頭拿起來，又會自動捲起來了

7. 圖片中下面的頭兒塞進圓的那個裏面就可以啦，不知道我是不是表達清楚了😂😂

8. 其實我也是剛學會不久😂自己吃外形不重要😃😃

9. 搓好的麻花擺放好發酵20分鐘左右，假如你的動作慢一點的話就可以直接起鍋燒油了。手離油15釐米左右感覺到熱就可以下入麻花炸了，中火炸至金黃色就可以啦。

10. 顏色特別漂亮，吃起來更香😋😋

小貼士

也可以室温發酵，我家室內25度左右，發酵35分鐘左右就可以啦。炸麻花的時候千萬不能開大火，否則外面糊了裏面還是生的。特別好吃的拉絲軟麻花，朋友們可以試下，自己的方子不喜勿噴。