快手簡易超級下飯的虎皮肉餡青椒

今天做得有點倉促，但是超級好吃，決定寫寫，所以沒拍過程圖。

用料  

快手簡易超級下飯的虎皮肉餡青椒的做法  

1. 豬肉打成肉糜，加醬油、澱粉、耗油、鹽、糖攪拌均勻待用

2. 青椒洗淨切成兩半，把裏面的籽清理乾淨，然後往裏塞步驟1的肉，量多量少按個人喜好，所有青椒塞好肉待用。

3. 鍋裏下油，熱開，調中火，把青椒放鍋裏放，這個時候要注意看火，青椒要煎到有點金黃，但是又不能燒焦，兩面都要煎到金黃。

4. 然後調大火，下醬油（醬油大概淹沒青椒的四分之三，但還是要看鍋的大小哈），30秒後青椒翻另外一面，煮到醬油被青椒吸掉大半，然後下開水（淹沒青椒的一半），加蓋中火燜煮，中間可講青椒翻一翻，煮到將近汁幹，開蓋大火收汁即可上盤。

小貼士

虎皮青椒可以用稍微小一點帶辣的青椒，會更香。如果不吃肉的，不夾肉按照同樣的方法也可以做，沒有肉的虎皮尖椒，味道也不差的