好吃的幹燜蝦不需要蘸料

蝦肉脆嫩彈牙，帶着鮮甜的汁水

用料  

好吃的幹燜蝦不需要蘸料的做法  

1. 活蝦沖洗乾淨。最近買的蝦特別乾淨，沒有一點兒髒東西，所以不用去蝦線

2. 切好葱姜

3. 鍋裏無油無水，把蝦鋪在鍋裏，葱姜放上去，均勻撒上花椒粒以及薄薄的一層鹽，鹽少放，因為蝦本身不吃鹽，而且這一步要快，不然蝦會蹦出去🤣

4. 我家的是天然氣灶，蓋上鍋蓋，開最小火，也就是隻有內圈火，需要十分鐘，關火再悶3分鐘，這時候蝦剛剛熟又不過火，肉質脆嫩，腳一咬是有汁水的

5. 出鍋了，非常好吃，有淡淡的鹽味，雖然吃不出來花椒，但是加了花椒才會有淡淡的清香。下次準備稍微放一點點水，汁水應該更充足