剛從烤箱取出的漢堡排，外觀看起來金黃還帶有一點微焦，吃起來的口感酥脆，搭配雞肉的鮮韌、豆腐的嫩讓整體層次非常多元。
用料
| 雞胸肉 | 1塊 |
| 葱花 | 些許 |
| 洋葱 | 些許 |
| 板豆腐 | 1塊 |
| 小磨坊 萬用胡椒 | 些許 |
| 小磨坊 蒜風味油 | 1/4顆 |
| 醬油 | 1塊 |
| 糖 | 些許 |
| 米酒 | 1小匙 |
| 味醂 | 1/2小匙 |
| 麪包粉 | 1/4小匙 |
| 麻油 | 些許 |
雞肉豆腐漢堡排的做法
雞胸肉放進塑料袋裏用肉錘拍扁拍散，再用刀子切碎(越碎越好)，洋葱切末，板豆腐壓碎壓出水份，放進鋼盆裏
放入所有的調味料
將肉團分成幾等分搓圓，再壓扁一點成為漢堡排的形狀，排好在烤盤上
送入烤箱，200度約15分鐘(視肉排厚度調整時間)
烤完取出就盛盤，撒上些許胡椒增添風味
小貼士
可以另外加入雞蛋，讓肉團更黏結，吃起來口感會更好
