餃子皮涼麪

近來幾日，中午點餐的時候，辦公室的小姐姐總抱怨沒胃口吃東西。食慾不振的夏天，大家是不是也每天都在愁苦吃什麼呢？

天大地大，吃飯最大，小分隊來解救選擇困難的你們啦，今天做點涼麪吃吃吧。


麪條是用餃子皮做的，切一切扯一扯就成了，超級方便，配上鮮美料汁和清爽小菜，口感豐富，被燥熱折磨的胃口也能好好享受一番。

用料  

餃子皮涼麪的做法  

1. 黃瓜擦絲備用。

2. 胡蘿蔔擦絲備用。

3. 碗中打入一個雞蛋，打散。

4. 油鍋燒熱，倒入蛋液，開小火。

5. 等蛋液凝固，取出。

6. 等蛋皮冷卻至室温，對摺一下。

7. 切成蛋絲。

8. 碗中依次加入蒜末、葱花。

9. 芝麻、辣椒粉。

10. 熱油。

11. 生抽、醋。

12. 白糖和鹽。

13. 攪拌均勻。

14. 餃子皮切成4份。

15. 用手輕輕扯成麪條，備用。

16. 鍋中水燒開，下入餃子皮。

17. 等到水煮沸，加入一點涼水。

18. 再次煮沸後撈出。

19. 過一下涼水，麪條更勁道。

20. 將麪條放到醬料碗中拌勻。

21. 依次碼上黃瓜絲、胡蘿蔔絲。

22. 蛋絲、榨菜。

23. 花生米和辣油。