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用料
洗面涼皮子的做法
用1000克麪粉+水+鹽巴揉成光滑的麪糰,醒半個小時
開始倒入水開始洗面
洗出麪筋,要求程度就是再加水不渾濁位置,麪筋不容易拉斷
放置4個小時以上倒掉上邊得水,然後充分攪勻
然後羅羅刷油,倒入麪糊,大火蒸制起大泡,和羅羅一起放入冷水,冷卻後接下!這樣反覆!
麪筋蒸15分,熟透拿出切塊
準備好黃瓜絲,這些調料拌好,一碗美美的涼皮就好了!油潑辣子我的教程裏有大家可以參考
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