現在豬肉太貴了，偶爾肉皮代替。便宜又好吃，還適當的補充膠原蛋白。呵呵😄
用料
| 豬皮 | 400克 |
| 生薑 | 三片 |
| 小米椒 | 三個 |
| 大蒜苗 | 一根 |
| 生抽小湯勺 | 一勺 |
| 老抽 | 小半勺 |
| 料酒 | 一勺 |
| 鹽，味精 | 少許 |
紅燒肉皮的做法
肉皮買回家換點白醋，用清水沖洗乾淨。然後放鍋裏煮五分鐘左右。再次重洗乾淨，切好自己喜歡尺寸來。鍋裏放油七分熱把生薑，辣椒，肉皮一起倒進去炒出香味。把鹽，生抽，老抽，料酒加進去，水蓋過肉片中🔥大概需要七八分鐘左右。味精大蒜苗是在起鍋前放進去翻炒幾下就好，這樣又有大蒜的香味，又保持青綠顏色。
小貼士
大家可以按照自己喜歡的口味調整，我煮的是微辣
