營養雜糧面

參考月齡：12M+
今天我用五穀雜糧和麪，搭配三色蔬菜做了一碗雜糧面，給寶寶補充各種維生素的同時，還有滿滿的膳食纖維，光看顏色就非常有食慾了，趕緊給你寶寶來一碗吧。

用料  

營養雜糧面的做法  

1. 把有機玉米糝、有機紅小豆、有機芸豆、有機蕎麥米和有機薏仁米倒入幹磨杯。

2. 攪打成細粉，倒入碗中。
   »媽媽們可以把磨好的粉過篩處理，讓粉質更細膩，口感更好哦。

3. 五穀粉中倒入麪粉，再磕入雞蛋，用筷子攪拌成絮狀。

4. 倒在揉麪墊上，揉成光滑的麪糰。

5. 包上保鮮膜，醒面30分鐘。
   »醒面可以讓麪糰更勁道，變得鬆軟有彈性，這樣煮出來的麪條也會更軟嫩好吃。

6. 奶鍋水開後，放入黃瓜和胡蘿蔔大火焯水3分鐘。

7. 把黃瓜，胡蘿蔔和白蘿蔔分別切絲。

8. 另起一鍋，倒入切好的白蘿蔔絲，大火焯水3分鐘後撈出，換一鍋水，水開後再次放入白蘿蔔絲，大火焯水3分鐘後撈出備用。
   »白蘿蔔中含芥子油帶有辛辣味，反覆焯水，可以減少辛辣的口感，寶寶更容易接受。

9. 將醒好的麪糰擀成薄片。
   »建議媽媽們擀的薄一點，更適合寶寶咀嚼和消化。

10. 把擀好的面片折起來，用刀切成細麪條。
    »媽媽們注意哦，折之前建議在面片上均勻的撒上面粉，防止沾粘。
    »切好的麪條需要展開，防止煮的過程中黏連，不易煮熟。

11. 奶鍋水開後，倒入麪條，大火煮5分鐘。

12. 煮熟裝入碗中，放上黃瓜絲，白蘿蔔絲和胡蘿蔔絲。

13. 完成啦！還可以放一點寶寶愛吃的肉鬆提味。

小貼士

今天教大家一種保存比較久的方法。幹保存：把麪條一根根放在網架上晾乾，晾乾後的麪糰可以密封乾燥保存1個月。