一看就會的巧克力沙哈蛋糕

特別提醒：巧克力的可可含量代表着它的口感70%~90%是比較苦的

，40%~60%是比較適中的，要買純可可脂的巧克力

，代可可脂是屬於人工合成的，可以叫假巧克力

這款蛋糕絕對是巧克力愛好者的最愛，

而且這款蛋糕對於烤戚風一直失敗的朋友們，

可以做這款蛋糕先來練練手

用料  

一看就會的巧克力沙哈蛋糕的做法  

1. 有點像千層蛋糕的趕腳有木有？

2. 不要被配方嚇到哈，糖水朗姆酒是增加風味的，可以不用，杏仁粉沒有可以用低筋麪粉替換

3. 先把可可粉，杏仁粉，低筋麪粉混合一起過篩

4. 室温軟化黃油和砂糖混合在一起，用刮刀攪拌下再用打蛋器打發至發白

5. 逐個逐個加入雞蛋

6. 攪拌均勻

7. 烤箱上火160度下火150度預熱，根據自己的烤箱脾氣，時間長短都可以，到達温度就行

8. 加入剛才過篩的粉類，慢慢翻拌均勻

9. 慢慢抹平表面，因為蛋糕比較薄，所以一定要抹平，不然最薄的地方會糊

10. 放入烤箱，大概15分鐘左右，時間作為參考，可以先定10分鐘，看看烘烤程度，再決定加減時間

11. 蛋糕在烘烤的時候我們來調糖水，純淨水加砂糖調和，糖化了再加朗姆酒

12. 淡奶油放入小鍋中，煮至冒泡，關火倒入切碎的巧克力，混合均勻，放涼備用

13. 蛋糕切出均勻的長條後刷剛才的糖水朗姆酒混合

14. 將我們剛才熬製的淡奶油巧克力醬一層層抹上，一定要薄，一層蛋糕胚，一層巧克力醬，可以抹很大塊後冷藏下再切小，也可以直接抹小塊

15. 外面一層也全塗抹上巧克力

16. 將剩下的巧克力再加熱下，温度涼到跟體温差不多就可以淋在整個蛋糕上了

17. 撒上可可粉裝飾就可以啦，巧克力控的最愛

小貼士

有任何不懂的都可以私信問我，每天都會上線回答哦