小米別再只會熬粥了，換種方式嚐嚐鮮

小米，縱橫美食界多年，憑藉着自身含有的豐富礦物質和維生素等物質，成為公認的營養又健康的全谷雜糧。
但千萬別對它的應用場景限制想象，小米不僅可以熬粥，還有多種烹飪方式，比如炒飯！今天我們就來解鎖新吃法：鮮蝦蛋白小米飯。
用什麼小米？金龍魚愛心桃花蔚州貢米。河北蔚（yù）縣桃花鎮，已經有千年小米栽培歷史，也是昔日皇室御貢米。用它烹製成米飯，黃燦燦油津津、黏甜可口，米香濃郁又養胃。
用什麼油？金龍魚稻米油。150kg稻米只出約1L稻米油，富含谷維素與植物甾醇等多種營養素，口感清香純正，油煙少、炒菜香！
用什麼醬油？丸莊純釀鮮醬油，自然釀造180天，只取頭道的特級生抽，零防腐劑食用更安心。
簡單好上手，趕緊學起來給家人換換口味！
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用料  

小米別再只會熬粥了，換種方式嚐嚐鮮的做法  

1. 將愛心桃花蔚州貢米洗淨後，浸泡2小時

2. 蒸屜鋪上紗布，放上小米，將小米鋪平

3. 鍋中水燒開後，蒸30分鐘左右，把小米蒸熟，取出[1]

4. 蘆筍粒、鮮蝦焯水撈出待用

5. 雞蛋只取蛋清[2]

6. 鍋中倒入金龍魚稻米油，燒至六成熱，倒入蛋清

7. 中火將蛋清炒熟，盛出待用

8. 鍋中放入金龍魚稻米油燒熱後加蒸熟的愛心桃花蔚州貢米炒香

9. 再加入蘆筍粒、鮮蝦、雞蛋白炒勻

10. 淋上丸莊純釀鮮醬油，將食材翻炒均勻

11. 鮮蝦蛋白小米飯就做好了，盛出裝盤，美味享用吧！[3]

小貼士

[1] 小米飯可以用電飯煲煮熟嗎？對於食物而言，更好的處理辦法是蒸。食物在100℃-105℃的蒸汽温度中慢慢變熟，味道比煮容易滲透到內部。
[2]  如何輕鬆取出蛋清？敲擊雞蛋比較圓潤的部位，摳掉蛋殼，摳一個大約直徑1.5CM的洞，晃動雞蛋，慢慢倒出蛋清就可以了。也可以將雞蛋打在盤子裏，找一個塑料瓶，對準蛋黃一吸，隨即鬆手，蛋黃就被吸到瓶內了。
[3] 所有粗糧，包括小米一定要趁熱吃，軟糯香甜，冷了口感會變硬。
[4] 相比精米，小米的口感肯定略顯粗糙，吃不慣的小夥伴炒飯裏可適當加些糯米，提升口感。
[5] 不少粉絲詢問哪裏可以買到丸莊純釀鮮醬油，點擊天貓鏈接_b=1&cat_id=2&q=%25CD%25E8%25D7%25AF%25B4%25BF%25C4%25F0%25CF%25CA%25BD%25B4%25D3%25CD&rn=e4c5aa5f3677496e6cf2bd3ef0b4e3a7即可直接購買