美味營養顏值又高的蓋飯——雞蛋蓋飯

雞蛋是日常生活中最常見最百搭的食材。它可以是圓潤光滑的水煮蛋，嫩滑Q彈的蛋羹，又或是香氣四溢的炒蛋。它能與各種食材完美搭配，又能獨自撐起一道菜，而毫不怯場。瞧，今天就以雞蛋為主，做了這款營養豐富，顏值頗高的雞蛋蓋澆飯，保證你家孩子一定愛吃！


這份米飯雖沒有名貴的食材，也不需要高超的烹飪技術，卻有着讓人吃一次念念不忘的獨特魅力。蟹柳與蛋液混合均勻後煎成蛋餅，別提多鮮了，蓋在米飯上就像一朵盛開的太陽花，最後淋上調好的醬汁，這道菜就完成啦。


鮮香嫩滑的蛋餅和軟糯的米飯攪拌在一起，實在太美味了，趕緊試試吧！

用料  

美味營養顏值又高的蓋飯——雞蛋蓋飯的做法  

1. 雞蛋瞌入碗中，打散待用。

2. 蟹棒順長絲切細絲。

3. 蛋液中加入蟹肉絲。

4. 鍋中少許色拉油，油温四成，倒入蛋液，小火煎成蛋餅。根據自己的喜好，7-9成熟口感最佳。

5. 將蛋餅蓋子米飯上。

6. 小碗中加入澱粉和水調成水澱粉待用。

7. 鍋中加入清水200mL，調入萬字®減鹽醬油2大勺、香醋1大勺、白砂糖3大勺。

8. 煮沸後將白砂糖攪拌融化。

9. 加入青豆煮30秒。

10. 最後倒入水澱粉勾芡。

11. 醬汁稍濃即可。

12. 將醬汁澆淋在蛋餅上，美味即成！