香脆太妃糖

用料  

香脆太妃糖的做法  

1. 沒啥要領，就大火煮開轉小火不停熬煮。大概20分鐘左右吧，糖温度到150度關火。
   這時的糖液呈現圖上這種棕色並且粘稠，加入杏仁巴旦木花生都可以，翻拌均勻。倒入模具。

2. 110度的時候

3. 120度

4. 130度

5. 150度可以關火，不能過頭不然會發苦，顏色就是這種深棕色

6. 晾涼到70度就可以切，完全冷卻會非常難切，因為是脆的。