《錘子肉片》豬肉最滑嫩的吃法

薄得像紙一樣的肉片，你們吃過嗎？豬肉最滑嫩的吃法，你們一定不能錯過哦！

金娘子專注廚房用刀，擁有先進的制刀機器，以及多年經驗的老師傅精湛開刃，使刀具更加鋒利！

用料  

《錘子肉片》豬肉最滑嫩的吃法的做法  

1. 1.材料：裏脊肉，豆芽，萵苣，澱粉，大葱，花椒，幹辣椒，葱，姜，蒜。
   調料：火鍋底料，豆瓣醬，生抽，蠔油，白糖，雞粉，鹽。
   刀具：金娘子花紋廚師刀
   
   （裏脊肉切片，沾澱粉，用錘子或擀麪杖敲打成薄片。    注意：肉片錘的時候力度不能太重，感覺發黏的時候可以補點澱粉）

2. 2. 萵苣切片，大葱切段，薑切片，香菜切段，葱切葱花，蒜切末。

3. 3.鍋中燒油，放入一塊火鍋底料，15克豆瓣醬，大葱，薑片，炒出紅油，加入適量清水，放入5克鹽，5克白糖，5克雞粉，15克生抽，10克蠔油調味。

4. 4.水開後把料渣打撈起來，放入豆芽，萵苣片煮斷生撈出裝盤，再次把湯汁燒開，下入肉片，煮1分鐘，撈出裝盤，把湯汁倒進盤裏，撒上花椒，葱花，蒜末，幹辣椒段，淋上熱油後撒上香菜就可以開吃啦！

5. 5.這道水煮錘子肉片已經制作完成啦！肉片薄得象紙一樣，特別的鮮香嫩滑！

小貼士

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