【錘子肉片】

前兩天約了好友來家裏一起做飯。

“我們今天吃什麼呀？”
“吃個錘子……肉片！”

哈哈哈哈哈哈，她還真被我這突然的回答嚇了一跳~

不是啦，錘是名副其實的錘，但吃的是肉片呀！！

用料  

【錘子肉片】的做法  

1. 豬肉切成大約0.5cm厚，撒上低筋粉，用擀麪杖一直敲敲敲，敲薄備用！（瘦手臂時間到！）

2. 至於多薄？在保證肉片不散得情況下，越薄越好~家裏有肉扒錘的也可以用哈，這樣更省力些~

3. 金針菇去掉根部，撕成小塊洗淨，再熱水下鍋煮熟，盛入盤中墊底備用
   
   *這裏的金針菇也可以換成別的你喜歡的青菜噢~

4. 另外煮一鍋水，裏面加入料酒，生薑片，香葉煮沸2分鐘後，加入敲好的豬肉薄片煮40秒盛入盤中
   
   *每次下5~6片，一片一片下，這樣肉片就不會粘在一起~

5. 調醬汁：碗中加入蒜末，葱花，指天椒，杭椒拌勻，澆入熱油，加入辣椒粉，花椒粉，孜然粉，生抽，鹽，糖，直飲水攪拌均勻即可

6. 將調好的料汁澆在肉片上，再拌勻一下，就可以享受美味啦