簡單快捷的炒蝦
用料
| 蝦 | 1斤 |
| 幹辣椒 | 5個 |
| 蒜 | 2個 |
| 老薑 | 一小塊 |
| 料酒 | 適量 |
| 生抽 | 適量 |
| 糖 | 少許 |
鑄鐵鍋香炒蝦的做法
蝦剪去須，挑出蝦線，開背更容易入味，洗淨備用。
鑄鐵鍋下適量油，加入葱薑蒜幹辣椒爆炒出香味。
倒入瀝乾的蝦翻炒至發紅。
加入料酒，生抽，白糖適量，繼續翻炒30秒。蓋上鍋蓋，關小火悶1-2分鐘。起鍋。完成！
![鑄鐵鍋香炒蝦的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "鑄鐵鍋香炒蝦的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
小貼士
千萬不要加水，鑄鐵鍋密封性能好，不加水更能保持蝦的鮮味。
鑄鐵鍋香炒蝦
菜譜
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