staub鑄鐵炒鍋版香辣花蛤

熬夜追劇的時候總喜歡美食相伴，香辣花甲鮮香的口感能滿足你的味蕾又不用擔心長肉肉。

用料  

staub鑄鐵炒鍋版香辣花蛤的做法  

1. 花蛤毛回來以後放清水裏，加入幾滴食用油讓它吐沙，姜蒜切成末，洋葱切絲，小米辣切細，吃辣不重就不要準備小米辣了。

2. 準備一鍋清水，水燒開以後放入花蛤，煮2-3分鐘，待花蛤全部張開嘴巴撈出清洗乾淨

3. 清洗乾淨以後去除內臟，這一步費時一些，不過直接影響到後面的口感

4. 鑄鐵炒鍋預熱2分鐘倒入適量食用油準備開炒

5. 放入幹辣椒段，花椒炒至變色倒入姜蒜末繼續翻炒，香味漂出來以後放入香辣醬接着翻炒一分鐘，放入花蛤攪拌均勻，倒入生抽，料酒，耗油。

6. 翻炒蓋上蓋子燜3分鐘加入洋葱繼續翻炒

7. 洋葱變色倒入水澱粉，加入香菜翻炒

8. 美味製作完成，出鍋享用吧。