春筍香菇包

現在正是南方吃春筍的季節，疫情期間不出門在網上買了些筍，包包子給愛吃這口的老媽吃。

用料  

春筍香菇包的做法  

1. 用温水把酵母化開，放一勺糖（發出來的面效果好）倒入麪粉中攪拌成棉絮狀，蓋好蓋子醒發至二倍左右大小，有蜂窩狀。

2. 放入料酒葱姜鹽調味，鹽少放一點點即可。

3. 將筍，洋葱，香菇幹（要用水泡發）切成丁。然後用水把筍，青豆，玉米粒焯十分鐘左右，控水備用。

4. 將鍋中倒入油，稍多一些，筍吃油。先將肉餡倒入翻炒，然後依次將筍丁，香菇丁和玉米青豆放入鍋中翻炒，加入蠔油，醬油和東古黃豆醬再次翻炒三二分鐘左右，把洋葱丁放入鍋中翻炒一分鐘左右。關火晾涼備用。

5. 面醒發好，擀成包子皮，包好包子。

6. 放入鍋中二次醒發十分鐘，開火蒸15分鐘，關火燜五分鐘，出鍋。

7. 蒸好了出鍋。

8. 味道還不錯，挺好吃的。