江南時令菜--春筍香菇木耳千張包

春天是可以吃的，屬於春季的菜餚太多了，這款春筍香菇木耳千張包，所用的材料都是家用常見的，所以複製也特別容易。春筍被稱為“春天的菜王”，爽口清淡，含有豐富的蛋白質、植物蛋白、鈣、磷、鐵等人體所需的營養成分和微量元素，脂肪含量較低，做法也非常簡單。

用料  

江南時令菜--春筍香菇木耳千張包的做法  

1. 1.把春筍，黑木耳，香菇，豆腐乾切丁後，入油鍋，略翻炒，加入適量的鹽，作為餡料備用。

2. 2.把薄千張切成小片，一般一張千張切成6份，可以包6個包子。

3. 3.把適量餡料放入千張中（不要太多，不然容易破皮）。

4. 4最普通的春捲包法，捲起來壓緊就好。

5. 5.把包子們整齊碼入深鍋中。

6. 6.加水開始燉煮，（水略多，沒過包子為止）這樣湯汁完全可以進入包子，讓包子自帶鮮水。大火煮開，小火20分鐘，中間加一次醬油，不用太多，讓包子略微變色就好。

7. 7.蒸好包子，咬一口，汁水在口腔回味無窮。鮮美得無以倫比！

8. 8.一次吃不完的可以放保鮮盒，再次食用是略加熱就好，素包子，配粥配飯，或空口吃都極佳。

小貼士

1.大火開了後一定要小火，以防破皮。
2.包子一定要包的緊湊一些，以防煮的時候散開。
3.略涼再入口，開鍋就吃，要以防汁水燙傷。