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用料
什錦玉子燒的做法
蛋打散,加入調味料。玉子鍋加熱
我用了冰箱剩下的金針菇,抹油入鍋燒熟金針菇
把熟了的金針菇夾出來。把1/3的蛋液倒入玉子鍋,再把金針菇放在鍋的一端
蛋液一凝固就用筷子把蛋皮捲成蛋卷,捲到鍋的一端推到玉子鍋的一端。
蛋皮比你想象中堅強。戳破皮也沒關係,後面可以補洞
在鍋上抹少許油(我用廚房紙抹油)再把1/3的蛋液倒入,平鋪到鍋子上,必須把蛋液和那堆玉子卷連在一起如圖等蛋液凝固,重複3的步驟;再重複4、5的步驟
膽大心細地往回卷
完成。破了一兩個小洞無所謂,翻身就好
稍微不燙手後可以切開
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