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什錦玉子燒

菜譜 閲讀(2.34W)
什錦玉子燒的做法步驟圖,什錦玉子燒怎麼做好吃

用料  

雞蛋 2顆
適量,以不粘底為準
雜菜 適量
一小撮
幾滴

什錦玉子燒的做法  

  1. 蛋打散,加入調味料。玉子鍋加熱

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  2. 我用了冰箱剩下的金針菇,抹油入鍋燒熟金針菇

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  3. 把熟了的金針菇夾出來。把1/3的蛋液倒入玉子鍋,再把金針菇放在鍋的一端

  4. 蛋液一凝固就用筷子把蛋皮捲成蛋卷,捲到鍋的一端推到玉子鍋的一端。

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  5. 蛋皮比你想象中堅強。戳破皮也沒關係,後面可以補洞

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  6. 在鍋上抹少許油(我用廚房紙抹油)再把1/3的蛋液倒入,平鋪到鍋子上,必須把蛋液和那堆玉子卷連在一起如圖等蛋液凝固,重複3的步驟;再重複4、5的步驟

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  7. 膽大心細地往回卷

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  8. 完成。破了一兩個小洞無所謂,翻身就好

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  9. 稍微不燙手後可以切開

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