焦糖杏仁牛軋糖

之前朋友送了我台灣糖村的牛軋糖，她説她覺得糖村的牛軋糖是永遠的神，於是我想嘗試着自制一個牛軋糖送給她，看看能不能超過他心中的神~~~哈哈哈焦糖醬是自己熬的，很香很好吃！😌
      所有用料的品牌我都已標明瞭，如果説你替換了不同的品牌，可能會造成味道上的差距。因為聽説洛基山這個牌子的棉花糖，做牛軋糖更好吃所以我是買的這個比較貴的棉花糖。以及，我用的是安佳的無糖奶粉，如果是有糖奶粉，可能成品也會偏甜。焦糖醬也是自制的，原材料用了糖、水、淡奶油，望周知~

用料  

焦糖杏仁牛軋糖的做法  

1. 首先開最小火，放入稱好的黃油。等到黃油融化的時候，馬上放入棉花糖。(這一步記得要輕柔些，別把黃油濺起來了，傷到自己。)

2. 當棉花糖到大概這個狀態，翻拌一下，然後就可以加入焦糖醬了。

3. 攪和攪和~小火哦~

4. 攪勻之後，就放入稱好的奶粉。這一步也要小心，別太大力把奶粉翻出鍋外了。

5. 攪一攪壓一壓，把結塊奶粉壓勻到這個狀態，就可以下你喜歡的堅果了。

6. 還可以下碧根果瓜子葡萄乾蔓越莓啥的，但是我不喜歡太複雜太亂的味型，只加了杏仁兒~根據你自己的喜好定製！

7. 在模具裏面放上保鮮膜，把拌勻的牛扎糖倒進去。上面再鋪一層保鮮膜紙，壓平。
   放涼…(不要學我用油紙，粘住了……傷心💔)

8. 看~

9. 😋😋😋

小貼士

所有用料的品牌我都已標明瞭，如果説你替換了不同的品牌，可能會造成味道上的差距。因為聽説洛基山這個牌子的棉花糖，做牛軋糖更好吃，所以我是買的這個比較貴的棉花糖。以及，我用的是安佳的無糖奶粉，如果是有糖奶粉，可能成品也會偏甜。焦糖醬也是自制的，原材料用了糖、水、淡奶油，望周知~