杏鮑菇土豆麪

敵不過空調重感冒在家，渾身軟綿綿頭暈暈，肚子還不爭氣的咕咕叫。經過短暫的思想鬥爭爬起來給自己做頓營養的“病號飯”。吃完暖暖的，鼻子通氣了，美美睡覺養病去。。。
杏鮑菇是個寶！它降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防心血管病等等等等等等好處，要是積食、感冒、發燒都可以選擇它，易消化有營養。
番茄炒蛋可稱為一道人手必會的家常菜，吃米飯、麪條、饅頭、大餅都可炒個番茄蛋，富含多種維生素，爽口開胃，簡單易做！
土豆是我的最愛，能成主角也能當最佳配角，面面的口感，老少皆宜啊～

用料  

杏鮑菇土豆麪的做法  

1. 將土豆切條泡水、杏鮑菇切條（條狀好入味，切片也可以，自己喜歡）番茄切成瓣、雞蛋打勻放少量鹽；葱、蒜切好備用。

2. 鍋內放油，油熱放入葱蒜爆香（部分葱，也可全放），香味溢出放入小米椒翻炒兩三次，加一點鹽，之後將切成條杏鮑菇倒入翻炒，放入生抽、鹽，再放入一點葱翻炒均勻，關火，盛出備用。

3. 杏鮑菇炒完之後要刷鍋哦，鍋內無水了在倒入油，油冒白煙倒入之前打散的雞蛋液，用筷子攪散即可，炒的雞蛋嫩嫩的凝固住就可以了。雞蛋盛出，鍋內直接加點油接着炒番茄，可以加一點水，小火微燉一下，番茄軟糯，有汁出來就可以倒之前炒好的雞蛋，加鹽、葱，翻炒均勻，關火盛出即可。

4. 涮一下鍋，加水燒開放入土豆條。

5. 水開第二次下掛麪，之後燒開一次添一次冷水，我煮了兩次。

6. 將之前炒好的番茄雞蛋、素炒杏鮑菇倒入鍋內，根據鹹淡添加生抽、鹽，根據自己喜好加入適量的醋。

7. 將紫菜和剩下的葱放入鍋內，關火，淋兩滴香油，蓋上鍋蓋燜一下，就可慢慢享用啦～