西蘭花🥦營養價值非常高，但是清炒一下又不是很好吃，帶點湯的這種做法家人卻都很喜歡吃，分享一下做法
用料
| 西蘭花 | 三分之一朵 |
| 鴨蛋黃 | 一個 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 食用油 | 8克 |
| 紅椒 | 一塊 |
| 黃椒 | 一塊 |
| 香菜 | 適量 |
| 魚露 | 1勺 |
簡單又好吃的上湯西蘭花的做法
熱鍋之後倒食用油，小火炒一下蒜片，炒香之後加入切碎的鹹蛋黃，煸炒一會兒倒入適量高湯或水，煮開下西蘭花🥦加入魚露煮一會兒
![簡單又好吃的上湯西蘭花的做法步驟圖 第2張]( "簡單又好吃的上湯西蘭花的做法步驟圖 第2張")
快好的時候加入紅椒黃椒塊，煮到西蘭花🥦變軟即可，煮的時間根據喜歡的軟硬程度來，不用額外加鹽，魚露量夠可以不用額外加鹽，出鍋前嘗一下鹹淡，如果不夠就加點鹽，下次再多加一點魚露即可，但是不要在出國前再加魚露，味道不融合
![簡單又好吃的上湯西蘭花的做法步驟圖 第3張]( "簡單又好吃的上湯西蘭花的做法步驟圖 第3張")
用澱粉勾芡一下出鍋撒香菜或葱花即可
![簡單又好吃的上湯西蘭花的做法步驟圖 第4張]( "簡單又好吃的上湯西蘭花的做法步驟圖 第4張")
小貼士
如果用一整個鹹鴨蛋的話，魚露的量需要調整，鹹鴨蛋蛋白比較鹹
