低脂低熱蝦仁炒西蘭花

很清口的一道營養又簡單，還能減脂的菜

用料  

低脂低熱蝦仁炒西蘭花的做法  

1. 買來的蝦處理乾淨把殼剝掉去除蝦線後再用刀在背部切開一小段，不要切斷，然後放葱薑蒜胡椒粉鹽和生粉醃一下。西蘭花切小朵，水開後放多一些的鹽和幾滴食用油，然倒入西蘭花焯水2分鐘撈過涼水，濾幹放一旁備用。

2. 鍋裏放適量的油，油熱後放少許蒜末倒入蝦仁炒至微卷時放西蘭花然後放適量鹽和蠔油再翻炒入味，（嘗一下一鹹淡）

3. 最後倒入準備好的生粉水（勾芡）要有點帶稠的湯汁快速炒幾下裝盤上桌了。是不是很快的一道菜。

小貼士

焯西蘭花的水裏放鹽和油是為能起到不那麼變色作用，焯出來的菜還是那麼的新鮮。