太原蘸串串~蒜蓉味

想吃蘸串串，雖然現在疫情輕了，但還是不能大意，自己動手吧。好在味道還不錯，大寶也説媽媽做的和街上的一樣!各種食材串起來，吃不完的，明天吃火鍋，過癮!

用料  

太原蘸串串~蒜蓉味的做法  

1. 準備食材，各種蔬菜，豆製品，火鍋丸……都煮好後串起來，每個簽上一個食材就可以了，不要多串。
   
   我今天準備了蟹棒，魚豆腐，蟹排，魔芋，香菇，金針菇，白菜，茼蒿，豆皮，麪筋，素雞腸，面藕，牛筋面，土豆，西藍花……

2. 太原蘸串串最主要就是這個蘸料，而且蘸料有好幾種:蒜辣（蒜蓉）、孜然、甜辣、酸辣、小龍蝦微辣，特辣……基本蒜辣（蒜蓉）是最受歡迎的。在家裏也就做這種蘸料，大人小孩都喜歡。

3. 2勺麪粉2勺澱粉加水，攪拌至無顆粒狀的澱粉水。

4. 1.鍋中放少許油，油熱後放入一半蒜蓉炒香。
   2.加入辣椒麪（不吃辣的可以省略掉），加入蠔油和生抽，再加入1碗水。
   3.水開後加入鹽，雞精，花椒粉，十三香。
   4.加入攪拌好的麪粉水勾芡至湯底濃稠。
   5.最後加入剩餘的蒜蓉。
   蘸料就ok了

5. 哈哈，可以開吃了。

小貼士

蘸料一定要保持熱的才好吃
記得面藕一定要有，蘸串必點的。淘寶上就有。