醬汁蘸串串

用料  

醬汁蘸串串的做法  

1. 1. 土豆切薄片，平菇撕成小朵，鵪鶉蛋煮熟去皮。串串之前，竹籤要用沸水煮幾分鐘消毒。

2. 2. 大蝦去掉蝦線和皮，加入幾段薑絲煮熟撈出。食材的選擇性很廣泛，根據自己喜好，增加一些蔬菜，如西藍花、彩椒等都是可以的。

3. 3. 蒜切碎，小米辣切段。醬汁：五香粉、辣椒粉、蠔油、生抽、老抽和鹽混合備用。

4. 4. 鍋內倒油，加入切好的蒜和小米辣，煸炒出香味。

5. 5. 加入半碗水，再加入醬汁。

6. 6. 煮開之後加入水澱粉，中小火熬製粘稠。

7. 7. 加入白芝麻，攪拌均勻。

8. 8. 醬汁熬好咯。

9. 9. 水開後下入食材，煮熟撈出。

10. 10. 先煮蔬菜類，後煮丸子類。

11. 11. 煮好後用刷子刷在串串上，或者直接邊蘸邊吃。