家庭版羊肉泡饃

用料  

家庭版羊肉泡饃的做法  

1. 首先泡饃的饃是很重要的，所以整個製作過程，攪拌發酵就離不開靠譜的廚師機。

2. 把麪粉和溶解了酵母粉的温水一起放入廚師機攪拌。

3. 我加了雞蛋，也可以省略這一步。

4. 攪拌均勻即可，平均分成120g左右的麪糰。

5. 揉成圓形，趕壓成餅，雙面扎滿氣孔，我用了普通的西廚用鬆肉針。

6. 鍋底滴上幾滴橄欖油，兩面翻至表皮金黃色。

7. 每三分鐘翻面一次，大約10-15分鐘，我用了帶太陽底的平底煎鍋，極小火慢慢烙，這樣受熱比較均勻。

8. 完成了的樣子。

9. 切成小條，裝盤待用。

10. 羊肉提前泡血水，放上葱姜、料酒、乾貨調料包。待水煮沸，略去浮沫。

11. 香菜切末

12. 蒜苗切末

13. 打完浮沫以後，湯會白白淨淨的，然後高壓鍋加蓋等頂閥，中火十五分鐘。

14. 開蓋以後，將泡發的粉絲和幾朵木耳，加入湯鍋，沸騰一下。

15. 將饃切成小丁，這個有些大，正宗的做法應該更小，小拇指腹大小的樣子，當然是瘦瘦好看的女生小拇指。撒一些香菜、蒜苗，再放一些葱末也很贊。

16. 最後澆上湯，這樣就完成了……

17. 比較好用的鍋子，都有一些不一樣的底子。這個烙餅太棒了……

18. 沒做功課就入的廚師機，盲買也沒出錯。靚麗美主婦必備單品吧…