【減脂午餐】一個人の冒菜

【7天瘦5斤食譜】-DAY4 午餐

熱氣騰騰的冒菜一出鍋，噴香的味道一下就撲面而來，有嫩滑的羊肉、咬勁十足的肥腸、脆爽的鴨腸，還有各種入味的蔬菜。一個人的時侯，享受着這麼多食材的美味，吃到滿足，還能瘦，簡直美的不能再美了。

用料  

【減脂午餐】一個人の冒菜的做法  

1. 【來吃好飯】食材盒子，是一個人的量哦~

2. 把所有食材進行預處理，豆皮切塊。
   
   不用非得完全按我選的食材，家裏有什麼食材，只要不是含高澱粉的，都可以拿出來，成為冒菜的材料。

3. 青筍切片，金針菇、木耳、豆芽等去根，大葱葱白切段。

4. 鴨血、鴨腸、肥腸切段。

5. 豬油炒香郫縣豆瓣醬。
   
   郫縣豆瓣醬辣味重，有促進腸蠕動和益氣健脾的作用，我在做川菜時經常用到。豆瓣醬會含一點點糖，但量很小，少量用是沒有問題的。

6. 加入葱段、幹辣椒、花椒炒香。
   
   因為郫縣豆瓣醬辣味較重，所以建議幹辣椒不要放太多，放入少許增加香味即可。

7. 加入無糖火鍋底料和水煮沸。
   
   火鍋底料的味道一般都調的比較好，能讓冒菜更香一些，大家在挑選的時侯，注意看配料表，儘量選擇無糖的。

8. 先下入肥腸、鴨血，再下入蔬菜，大火煮開10分鐘，起鍋前加入肥牛稍燙一會。
   
   燜煮的時候要注意把控好時間，不宜太久，不然會影響食材鮮嫩的口感。

9. 豆芽鋪底，依次盛入食材，澆上湯汁即可。
   
   豆芽煮久會太軟，直接生食鋪底，熱湯一燙會更好地保留脆脆的口感。

10. 把剩餘的食材碼好，澆上湯汁即可，一碗滿足的冒菜熱熱的上桌了。
    
    冒菜非常燙，吃的時侯慢一點，小心燙着。還有，吃冒菜可千萬不能配可樂雪碧，那可是減肥的超級殺手。

小貼士

肥牛的蛋白質含量大概20%左右，脂肪含量也高，我一直很推薦吃。

鴨血是典型的高蛋白肉類，還有清熱解毒的作用，是減肥期很好的葷菜。

鴨腸吃起來脆爽脆爽的，是四川人吃火鍋冒菜的最愛。適當的吃鴨腸還能幫助促進腸道臑動，幫助消化。