粵式鮮蝦雲吞

一直都很喜歡吃雲吞，最近經過大神指點，終於做出來我想要的粵式大肉雲吞的味道，老淚縱橫啊😭分享給大家～

用料  

粵式鮮蝦雲吞的做法  

1. 首先，豬肉的瘦肉和肥肉按2：1或3：1切小塊，看個人喜好安排肥瘦。再把冬菇泡發切小粒，接着把香菇和肥瘦豬肉放在一起剁碎，讓香菇和肉充分混合，剁至肉起勁。

2. 接着處理蝦，蝦提前冷凍後撥好殼，大隻的話可以切粒，小的話可以直接一個雲吞放一隻。我這次是一隻蝦切成兩到三粒，切完後撒點鹽，攪拌至蝦起勁。

3. 最後把剛剛剁好的香菇肉泥依次放入適量的生抽、蠔油、芝麻油、白芝麻、雞粉。充分攪拌均勻，雲吞肉餡製作完成。

4. 包雲吞的時候把肉和蝦依次放入，這樣吃起來蝦味就很明顯並且很彈牙，大功告成（包得比較醜，但是很好吃哦～）