酸湯酸菜魚

這道菜簡直就是下飯神器 我用的二個人的量 魚大概一斤多一點 調料包裏的調料用一半 一包可以用二次 包括醃魚料跟酸湯料都用一半  這樣做出來有一點點微微辣

用料  

酸湯酸菜魚的做法  

1. 我這裏是二個人的份量 一斤多一點的黑魚 菜場的阿姨會幫你分離好 你跟她説酸菜魚基本上都會弄 第一步洗乾淨 倒入半包醃魚料 加料酒 姜 醃製15-20分鐘 最好把魚肉跟魚骨分開醃製

2. 第二步 鍋裏放少量油 加薑片 把魚骨煎一下 稍微剪一下就可以 盛起來沒用

3. 圖中材料 備好 蘿蔔切長條 酸菜切片狀 黃瓜切長條 姜蒜 洋葱 葱 香菜這些就不説了  正常切就可以

4. 接下來 熱鍋 倒油 下姜蒜 下洋葱 翻炒 再下酸菜 酸菜一定要炒過之後才好吃 炒香之後倒入砂鍋 加開水 倒半袋酸湯魚料

5. 倒入後 等它沸騰 再倒入白蘿蔔 白蘿蔔小火煮十分鐘最少 再放豆芽 再下之前炒的魚骨 （注意 魚頭不要 魚頭會有魚腥兒味 最好扔掉） 再放黃瓜 （黃瓜很容易熟 所以後放）最後把之前魚肉片 一片片夾進去 顏色變白了就可以關火了  

6. 最後一步 加葱 香菜 再另起一鍋 倒油 小火下花椒辣椒 爆香 澆在香菜葱上面 這一步也可以省略  鹹淡自己可以喝一下 基本上不用另加鹽
   這個菜最好吃的是配菜 愛吃什麼放什麼 下飯神器 也很簡單 酸菜一定要買這個牌子的 很好吃