番茄酸菜酸湯魚

用料  

番茄酸菜酸湯魚的做法  

1. 醃製，將片好的魚中加少許鹽，芝麻油，胡椒粉，蛋清，生粉，醃製20分鐘

2. 準備酸菜和番茄，切碎。

3. 鍋中放油，放入葱姜幹辣椒，爆香，加入酸菜番茄炒香，放入魚骨，翻炒，再加入熱水，熬湯。

4. 下魚片時，嘗一下湯的鹹淡酸甜，缺什麼加什麼，然後下魚片，煮熟撒上香菜或者葱花。