餐桌上的顏值擔當珍珠丸子

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小時候過年過節的時候，家裏總喜歡做些珍珠丸子，好看又好吃，現在生活水平好了，只要想吃的什麼時候都可以做。不用再像小時候那樣盼啊盼的，天天光想着流口水了。

今天小妹就教大家做珍珠丸子，蒸熟之後的珍珠丸子晶瑩潔白，油亮發光，令整張餐桌增添了不少的色彩，肥瘦三七開的肉餡兒，裹上軟糯適口的糯米，一口一個，吃多了也不怕上火，馬上過年了，趕快學起來，過年的時候，給家人露一手。

用料  

餐桌上的顏值擔當珍珠丸子的做法  

1. 五花肉切塊，大葱切段，生薑切片。

2. 將五花肉放入絞肉機中攪碎，大葱和生薑也攪碎。

3. 碗中倒入生薑和大葱沫，加入少量油，料酒適量，2克白糖，5克食用鹽，攪勻。

4. 加蠔油20克，少量水，順着一個方向攪拌，加入適量胡椒粉，加入一個雞蛋， 攪拌成這個狀態就可以了。

5. 肉餡握在手中，從虎口輕輕擠出。

6. 將肉丸放在鋪好糯米上滾動，來回滾動，讓丸子上均勻的粘好糯米。

7. 將粘好糯米的丸子放在切好的胡蘿蔔上。

8. 鍋中加水，水開後將珍珠丸子依次放在蒸鍋中。

9. 選擇“蒸飯功能”，剩五分鐘的時候，放入枸杞。

10. 時間到，揭蓋，用筷子將珍珠丸子夾放在盤子上面，珍珠丸子就做好了，晶瑩剔透吃起來特別的Q彈，鹹香恰到好處的肉餡，讓人吃了還想吃。

小貼士

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