不用奶油的奶油意麪

對於做飯這件事一直比較佛系，閒來無事想嘗試一下奶油口味的意麪，但又不想為此專門去超市買一盒奶油，所以充分利用了家裏冰箱現有的材料，自創了不用奶油的奶油意麪，如有雷同純屬巧合哦~
PS：做菜我並不太追求美味，一般都是自己覺得味道還行就OK了，所以對味道要求比較高的盆友，還是老老實實按照官方的菜譜用奶油去做奶油意麪吧，可別學我哈哈哈~

用料  

不用奶油的奶油意麪的做法  

1. 煮意粉：
   鍋裏放適量的水；
   水燒開後加入適量的鹽；
   然後再放入意粉；
   中火煮10~20分鐘即可；
   煮熟撈出意粉，裝盤備用；
   PS：
   注意鍋裏的水不要太滿，防止溢鍋；
   煮意粉時是否蓋鍋蓋隨意，全憑個人喜好；
   火大熟得塊，但容易溢鍋，中火比較合適；

2. 準備配菜(sorry這一步沒拍照)：
   冷凍的什錦菜丁，解凍，放在碗裏備用；
   冷凍的牛排，解凍，切丁，放在碗裏備用；
   用煮完意粉的水，把什錦菜丁和牛肉丁焯水到八分熟的狀態，撈出，放在碗裏備用；
   PS：
   什錦菜丁，我覺得熟透一點比較好，所以用的中火煮約2分鐘；
   牛排肉丁，超市賣的冷凍牛排，薄一點的其實很容易熟，所以我用的小火煮40秒；
   配菜這個也是根據自己的喜好來準備就好啦，我是因為懶得出去買菜，就直接用冰箱裏的食材了；

3. 烹調奶油汁：
   選一個小一點且淺口的鍋(比較方便)；
   倒入小半碗清水，中火煮沸；
   放入芝士片，用筷子攪拌，直至芝士片化開，融入水中成乳白色液體；
   倒入大半碗牛奶，小火煮5分鐘左右；
   倒入半熟的配菜(什錦菜丁+牛排肉丁)，小火煮10分鐘+，煮久一點好入味，雖然其實也不太容易入味😂
   PS：
   鍋的話我覺得用小奶鍋是最好的，我家裏沒有小奶鍋，就隨手拿了個淺口的平底鍋，如果用淺口的鍋要注意隨時調整火候防止溢鍋哦~
   個人覺得攪拌的時候用木筷子或者木勺是最好的，儘量別用金屬的廚具，否則容易劃壞鍋底哦~
   烹調奶油汁的時候要注意讓芝士片充分溶解(沒有黃色的芝士漂浮在表面)，還有出鍋之前可以嘗一下，其實芝士片本來就是鹹的，但如果覺得湯汁不夠鹹就再加一點點鹽好啦~

4. 出鍋，擺盤！
   烹調好的湯汁澆在意麪上
   大功告成！！！
   其實吃麪用大碗比較方便，裝在盤子裏就是為了拍照好看的嘻嘻~
   佛系擺盤很隨意，歡迎吐槽哈哈哈~

5. 關於調料的説明
   1、意粉
   這個很常見的，個人覺得不管什麼牌子的味道都差不多，隨便買買差不多就得了；
   2、牛排
   我盒子扔了沒來得及拍照，這個也很常見，超市冰櫃都有賣的，冷凍牛排，我買的是兒童款的，所以分量比較少但做配菜綽綽有餘了，超市裏賣的冷凍牛排常見的就四種菲力、西冷、肉眼和T骨，其區別詳見百度哈哈~
   3、什錦菜丁
   這個應該大一點的超市也能看到有賣，我是在麥德龍買的，其實就是胡蘿蔔丁、玉米粒和青豆粒，自己買新鮮的來做也是可以的，就是有點費時；
   4、牛奶
   我不喜歡國產牛奶(伊利、蒙牛之類的)的味道，總覺得有點怪怪的，所以用的是進口的牛奶，全脂的比較香，也是在麥德龍買的；
   5、芝士片
   同在超市裏很常見，一般在牛奶冰櫃那一片區域。
   6、安利麥德龍
   我超級喜歡麥德龍，因為我家附近就有一家，而且個人覺得它家有很些東西價格還是良心的，進口食品的種類豐富，食材超級齊全了，強烈安利~
   PS：
   我比較隨意，所以選食材的時候也不是太講究，如果對口感要求比較高的盆友，可以根據自己的需要和經濟條件購買品質更好的食材喲~

小貼士

需要注意的地方都在各個步驟裏詳細註明啦~
不知道會不會有人跟我一樣喜歡吃這樣做出來的奶油意麪，我猜沒有哈哈哈~