皮薄餡大的水晶菜糰子

用料  

皮薄餡大的水晶菜糰子的做法  

1. 皮薄餡大的水晶菜糰子
   
   
   皮薄餡大，看着裏面的菜就要呼之欲出了，吃過菜糰子可沒見過這麼薄的，好像黃色的紗，透着裏面清爽的菜餡，讓素餡香味十足，祕訣可都在伴餡的料裏了，讓廚藝網教大家做吧。
   
   
   餡料選用有着豐富鈣的蝦皮，和焯好的小白菜，把小白菜剁碎，把餡倒入盆裏，一份蝦皮，四份菜，加入少許水，適量的鹽，雞粉，再放入兩勺食用油和一勺香油。
   
   
   接下來神祕調料可要登場了，是姜粉和五香粉混合在一起的，比例是1:1，然後加在餡料中，能使素餡瞬間鮮香，回味無窮，攪拌均勻。

2. 接下來不和麪，直接裹粉，往餡上撲玉米粉，怎麼樣是不是比和麪簡單啊，直接往上撒面，邊轉邊撒，撒3-5遍更多專業特色小吃技術請看 qq329209338 空間
   ，然後上鍋蒸，上汽後10分鐘就可以了，蒸之前往屜上刷一層油，以免粘鍋，10分鐘後咱們這水晶菜糰子可就出鍋了。