川味甜水麪
從小吃到大的:甜水麪。那些甜甜的全是鄉情
用料
麪粉 | 500克 |
雞蛋 | 兩個 |
鹽 | 五克 |
醬油 | 四勺 |
蒜泥 | 三大瓣 |
花椒油 | 兩勺 |
味精 | 一勺 |
糖 | 8勺 |
紅油 | 一大勺 |
芝麻醬 | 兩勺 |
香油 | 兩勺 |
川味甜水麪的做法
麪粉加入雞蛋和五克鹽,拌勻
加水,和成不軟不硬的麪糰,這需要你用點時間和力氣
加蓋保鮮膜,醒20分鐘
擀成厚面片
切條
搓細
開水下鍋,煮到沒有白心
配好調料
麪條起鍋,拌好調料就ok
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