“夾沙牛肉是新疆回族的特色美食，就是九碗三行子裏面一種，新疆九碗三行子是新疆回族宴客最高禮節！在回族人的美食裏，最出名的就要數“九碗三行子”了。這是回族正宗的宴席菜，需要用九隻碗來盛菜，並把九碗菜擺成每邊三碗的正方形，這樣，從東南西北各個方向來看， 都是三行，整齊對稱，簡單好看也好吃。其實在我們新疆人看來，“九碗三行子”不僅僅是一到菜餚，更包含着豐富的文化內涵。隨着社會的發展腳步，“九碗三行子”也已經融入了各民族的飲食特點，即使食材不斷的迎合着人們的口味變化，但永遠是九碗菜品，整齊的三行，這一點不會變，這道美味可口的菜餚永遠是我們新疆的飲食文化之一。夾沙就是這裏面的其中一種，也是家庭的宴席菜。今天我就分享我的《茄汁夾沙》，我喜歡番茄醬的口感，就加點提味提色，不喜歡的可以不加，直接用生抽就可以。咬一口外脆裏嫩的夾沙，幸福感就會在那一刻爆棚。新疆人的特色宴客菜夾沙肉，做法大公開了，統傳的做法更美味”
用料
| 夾沙牛肉 | |
| 海天醬油 | |
| 海天生抽 | |
| 鹽 | 克 |
| 植物油 | |
| 番茄醬 | |
| 澱粉 | |
| 香葱姜 |
醬油茄汁夾沙的做法，怎麼做更好吃，步驟詳解的做法
主料：夾沙牛肉
輔料：植物油、鹽、番茄醬、生抽、水澱粉、姜、香葱、大蒜
番茄醬、生抽、高湯或者水加進去、加少許鹽拌均勻 ，（這樣便於新手手忙腳亂，節省時間）熱鍋涼油，油熱7成下大蒜、姜爆出香味
加調味汁，大火燒開
加夾沙轉中小火煮開煮，一定要煮到夾沙裏面的肉餡熱透入味加水澱粉，這樣湯汁味道沾在夾沙上味道好，而且好看亮麗
撒上香葱末即可出鍋了
小貼士
加番茄醬是為了味道好而且好看亮麗，加鹽不要太多了，夾沙可是有鹹味的，還可以做成糖醋夾沙喲
