薯條（不用冷凍）

家裏孩子愛吃，自己做了幾次摸索出一個不用冷凍的方法，也能炸出脆脆的薯條

用料  

薯條（不用冷凍）的做法  

1. 把土豆切成條狀，放入涼水中浸泡，浸泡幾次後用清水浸泡、裏面放入鹽和醋（白醋，陳醋都可以）浸泡10分鐘。
   

2. 用剛剛浸泡的水倒入鍋中煮開，煮至土豆稍微有些透明，即可。不要很爛，開了過一會，就能撈出來了。
   （撈出來後用瀝水籃瀝乾，我放了幾張紙巾在盆子裏，然後儘量把土豆的水分吸乾一些）

3. 另起一個鍋，放入食用油，燒燙一些，冒煙後就能用小中火，倒入瀝乾水分的薯條。慢慢的炸（此處一定要有耐心，因為真的很慢很慢）
   我之前做了幾次都是稍微大一點的火，但是薯條出鍋後脆，一會冷了就軟了。但是如果耐心一點，小火慢慢炸，把薯條水分榨乾，就是和肯德基一樣的味道了。
   出鍋後繼續用紙巾吸油，然後撒入適量鹽。可以開動啦