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教你100%成功輕鬆自制蘇格蘭蛋!大學時期最愛看的一部日劇《多謝款待》中女主角的爸爸做這個蘇格蘭蛋嘗試了很多次才最終成功,所以我一直以為這是一道很難的菜,一直沒敢做。但是今天做起來,真想説很簡單,小白都會的一道菜。今天做了5個,個個炸出來都是流心蛋,你們做起來之後,一定會感歎一句,自己的廚藝怎麼這麼厲害!到時候一定不要忘了回來感謝我!
用料
溏心蘇格蘭蛋│居然如此簡單的做法
雞蛋戳孔下熱水放鹽煮5分鐘,迅速放到冰水中,水中剝蛋
豬肉糜加姜葱、鹽白胡椒粉適量,蠔油,生抽,料酒各1大勺,順時針攪拌均勻
把豬肉糜攤在手中,放入雞蛋,包裹起開
肉團先裹一層澱粉
再過雞蛋液
最後過麪包糠
熱油七八成熱後下肉丸,小火炸6-7分鐘
可以吃啦
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