絕對餐廳級別的迷迭香牛肉漢堡居然如此簡單

無意買過一次超市現成的漢堡肉餅回家做了次漢堡，味道不錯。結果被旁人提醒家裏有那麼多肉餡喜歡吃可以自己做。在高手的指導下，輕鬆做成功且被自己嚇到，這就是還蠻貴的餐廳裏可以點到的漢堡口味啊！

用料  

絕對餐廳級別的迷迭香牛肉漢堡居然如此簡單的做法  

1. 這個是買的純牛肉餡，自己買塊牛肉剁碎也可以厚

2. 這個是最家裏種的迷迭香，沒有新鮮的買碎乾的也可以，味道不會差超級多

3. 鹽和黑胡椒也亮個像

4. 直接買的專門做漢堡包的麪包。超級便宜！

5. 夾在漢堡中間的洋葱和西紅柿，還有生菜葉沒有拍出來，隨意搭配

6. 任何片狀奶酪都可以

7. 新鮮的迷迭香葉子其實還滿硬的，我隨便切兩下就懶癌發作因此換成榨汁機隨意打碎了。 不用打得特別細，我個人喜歡有粗有細的感覺，吃的時候會覺得更加原味感

8. 打碎的迷迭香，鹽，黑胡椒放入肉餡裏就可以開始製作肉餅了

9. 建議揉肉餅時不要用傳統的攪餃子餡或者肉丸子的那種順時針攪拌法，而是像揉麪一樣將肉餅摺疊壓幾次即可，只要佐料都均勻分佈在肉中且肉不再有絞肉那種拉絲形狀即可。

10. 將肉餅按照自己麪包大小分塊搓圓再壓扁即可。如果家裏有那種專門的漢堡肉餅盒最好啦

11. 給個肉團近圖

12. 最後的肉餅大合照

13. 直接平底鍋開煎。如果肉特別瘦可以加點底油

14. 肉差不多好後可以放片奶酪（不用關火），直到奶酪融化

15. 麪包放烤麪包機裏烤熱

16. 差不多這個樣子

17. 然後將烤好的肉加奶酪洋葱西紅柿生菜夾在麪包中間就可以啦！喜歡放番茄醬蛋黃醬或者各類燒烤醬的都可以隨意放

18. 加了迷迭香的肉餅口味真的瞬間高大上，超級好吃！

小貼士

強調一遍，也是説給我自己聽： 漢堡靈魂就在肉餅。 咱們這肉餅製作超級簡單，但千萬不要用我們習慣的傳統中式方法制作。

1， 我們一般只要處理肉類都喜歡放姜放料酒。但咱們這個牛肉餅的製作只要迷迭香黑胡椒鹽就夠了。牛肉本來腥味就不重，且迷迭香和黑胡椒都是肉類去腥味的高手。如果放了料酒醬油之類的也很好吃但口味也瞬間迴歸中國口味，西餐的口感就偏了。

2，再囉嗦一遍，和肉時不要用中式手法攪拌肉，最後的肉餅還是紅白分明的狀態最好。

3，另外鹽可以多放點，稍微偏鹹夾在麪包裏咬一口，整個肉餅的好滋味會很鮮明的跳出來，異域又滿足還清爽！