香菇版麻婆豆腐

傳統的麻婆豆腐裏的肉末經常會浪費掉，所以就想出來這個素版的——結果就成就了帶有濃郁菌香的香菇版麻婆豆腐～

用料  

香菇版麻婆豆腐的做法  

1. 1、豆腐切塊用鹽水煮開（易入味，不易爛）。香菇切丁（忘拍圖了）

2. 2、熱鍋涼油下花椒爆香後撈出，放入葱薑蒜片，加豆瓣醬炒出紅油後，加紅燒醬油、適量清水煮開

3. 3、倒入豆腐、香菇丁翻炒均勻

4. 4、盛出裝盤，撒上葱花點綴

小貼士

1、根據個人口味增減豆辨醬用量。
2、喜歡湯汁濃稠的，出鍋前可加澱粉勾芡。