>
這道菜的關鍵在於需要用到雞湯,一般會是白斬雞的湯汁 實在沒有用清雞湯也可以
用料
雞羹糊的做法
做白斬雞留下的內臟,比如碎雞肉 雞心 肝 胗 雞腸 雞血 全部切碎 加一把小青菜(綠葉蔬菜都可以) 下料後煮熟 番薯粉勾芡 一個雞蛋打散 最後醬油調色 少量鹽 出鍋後加把小葱碎這道菜一般都作為白斬雞的附加菜出現 用來處理做白斬雞後剩下的下水和碎肉 但是因為有雞湯打底會非常好吃
配料也可以加香菇和筍
圖文推薦