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雞羹糊

菜譜 閲讀(2.2W)
雞羹糊的做法步驟圖,雞羹糊怎麼做好吃

這道菜的關鍵在於需要用到雞湯,一般會是白斬雞的湯汁 實在沒有用清雞湯也可以

用料  

雞蛋 1個
雞雜 若干只
雞湯 1碗
小青菜 1把
生粉 適量

雞羹糊的做法  

  1. 做白斬雞留下的內臟,比如碎雞肉 雞心 肝 胗 雞腸 雞血 全部切碎 加一把小青菜(綠葉蔬菜都可以)

    下料後煮熟 番薯粉勾芡 一個雞蛋打散
    最後醬油調色 少量鹽 出鍋後加把小葱

    這道菜一般都作為白斬雞的附加菜出現 用來處理做白斬雞後剩下的下水和碎肉 但是因為有雞湯打底會非常好吃

  2. 配料也可以加香菇和筍