南昌 糊羹

用料  

南昌 糊羹的做法  

1. 將胡蘿蔔、荸薺、木耳、香菇切碎，白豆腐、豆乾、臘肉切丁。其實一般放肉末，但是做的當天家裏木有～所以用臘肉代替，如果用肉末的話，只要下鍋炒下然後備用就行了。

2. 炒鍋熱好，倒上芝麻油，把除了豆腐以外其他的材料放進鍋內翻炒，等所有材料都開始變軟，這時候加水。

3. 加水以後可以放進豆腐，開大火。鍋內水沸騰後，轉小火，加適量的醬油、鹽、胡椒粉。

4. 小火煮上20分鐘，估計食材已經入味了，這個時候把薯粉用水調入，倒入鍋中。千萬不要直接把薯粉倒入鍋，很容易不勻變成一坨坨的～如果那樣就影響口感啦，所以一定要用水調勻再倒入鍋中。

5. 薯粉水倒入鍋中以後，用勺子不停攪拌，變濃稠以後就OK可以出鍋了～