剝板栗的訣竅（有圖）

可能有些板栗不好剝，方法不一定管用。這裏用的遷西板栗，甜，好剝。

用料  

剝板栗的訣竅（有圖）的做法  

1. 鍋里加少許鹽（大概一小勺），水燒開關火，板栗洗洗倒進去，蓋上鍋蓋，悶2分鐘。要趁熱剝板栗，所以每次只取出來幾粒來剝，剝完再從鍋裏用漏勺撈。

2. 用小刀在泡過的板栗上開個小口。

3. 這個是新發現的剝板栗神器，淘寶有賣，搜“鐵指甲”，大小可以調節到適合自己的拇指。

4. 用鐵指甲在剛才小刀開口的地方剝板栗，左手可以輔助，這樣指甲就不會疼啦。

5. 剝起來很輕鬆。

6. 板栗仁剝的乾乾淨淨。

7. 待會做板栗燒排骨。

小貼士

要是有板栗皮剝不下來的，就再扔回鍋裏泡會，隔一陣子再撈出來就可以剝了。鍋裏水涼了就稍微加熱兩分鐘後關掉，然後繼續剝。